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厨房主副食加工机械一览表

厨房主副食加工机械一览表

43 厨房区域饮食建筑设计标准JGJ 642017 规范大全

2018年2月1日 431 餐馆、快餐店和食堂的厨房区域可根据使用功能选择设置下列各部分： 1 主食加工区 (间)——包括主食制作和主食热加工区 (间)； 2 副食加工区 (间)——包括副 2018年2月1日 1 副食粗加工应分设蔬菜、肉禽、水产工作台和清洗池，粗加工后的原料送入细加工区不应反流； 2 冷荤成品、生食海鲜、裱花蛋糕等应在厨房专间内拼配，在厨房饮食建筑设计标准JGJ642017

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(完整版)主要施工机械设备表百度文库

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